ทัวร์จีน

สาธารณรัฐประชาชนจีน (จีนตัวย่อ: 中华人民共和国; จีนตัวเต็ม: 中華人民共和國; พินอิน: Zhōnghuá Rénmín Gònghéguó; อังกฤษ: People’s Republic of China (PRC)) หรือที่รู้จักในชื่อ ประเทศจีน หรือ จงกว๋อ เป็นประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก กว่า 1.3 พันล้านคน กับพื้นที่ 9.6 ล้านตารางกิโลเมตร นับเป็นประเทศที่มีพื้นที่ทั้งหมดใหญ่ที่สุดในโลกเป็นอันดับ 3 หรือ 4 (มีความขัดแย้งกับพื้นที่ของสหรัฐอเมริกา แต่สหรัฐนับเพียง 50 รัฐเท่านั้น จึงถูกจัดให้อยู่ในอันดับ 4 (ตัวเลขดังกล่าวนำมาจากหนังสือ The World Factbook โดยหน่วยสืบราชการลับกลางแห่งสหรัฐอเมริกา) ขึ้นอยู่กับการนิยามว่านับรวมดินแดนใดบ้าง และเป็นประเทศที่มีพื้นที่บนบกมากที่สุดเป็นอันดับที่ 2 ของโลก มีความหนาแน่นของประชากรมากที่สุดเป็นอันดับที่ 35 ของโลก ที่ 139.3 คน/ตารางกิโลเมตร ประเทศจีนตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออก เป็นรัฐพรรคการเมืองเดียว ปกครองโดยพรรคคอมมิวนิสต์จีน ประเทศจีนแบ่งการปกครองออกเป็น 23 มณฑล 5 เขตปกครองตนเอง 4 เทศบาลนคร (ปักกิ่ง เทียนจิน เซี่ยงไฮ้ และฉงชิ่ง) และ 2 เขตบริหารพิเศษ ได้แก่ ฮ่องกงและมาเก๊า มีเมืองหลวงอยู่ที่ปักกิ่ง

อาหารที่ขึ้นชื่อของจีน

นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวเมืองจีนต่างก็ไม่พลาดกับอาหารเสฉวน ซึ่งเป็นอาหารจีนต้นตำรับ ด้วย เอกลักษณ์อยู่ตรงที่รสเผ็ด หอม ชุ่มคอ และอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ผัดเต้าหู้เนื้อสับ หรือหมาผัวโต้วฝู่ ส่วนอาหารหูหนาน ก็เป็นอาหารขึ้นชื่อและมีความโดดเด่นยู่ที่รสเปรี้ยว และเผ็ด เกี๊ยวต้มจีน หรือ เจี่ยวจือ ที่เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวจีน ที่มีนักท่องเที่ยวนิยม รับประทานกันมาก นอกจากนี้ยังมีอาหารที่รู้จักกันทั่วโลกที่ได้รับความนิยมอย่าง ก๋วยเตี๋ยว หูฉลาม ติ่มซำ กระเพาะปลา ซึ่งวัฒนธรรมการกิน โดยใช้อุปกรณ์การกินคือตะเกียบ แต่อาหารในเมืองจีนส่วนใหญ่รสชาติค่อนข้างจืด ซึ่งต่างจากคนไทยที่ชอบรสจัดจ้าน

 ไก่ผัดถั่วลิสง  อาหารชื่อดังของมณฑลกุ้ยโจว คือ ไก่ผัดถั่วลิสง เป็นการนำเนื้อไก่มาหั่นเต๋า พริกแห้ง และถั่วลิสงมาผัดรวมกัน รสชาติอาหารของเนื้อไก่จะมีความนุ่มและกรอบของ ถั่วลิสงผัดกับน้ำซอสรสเผ็ด

ปอเปี๊ยะ  อาหารว่างโบราณของเมืองโจว ชาวจีนเชื่อว่าหากกินปอเปี๊ยะ จะช่วยให้เกิดความเป็นสิริมลคล เพราะเป็นขนมตัวแทนที่นำมาฉลองเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ

เป็ดปักกิ่ง เป็นอาหารชื่อดังของเมืองปักกิ่ง หนังเป็ดที่ย่างจนเหลืองกรอบ ส่วนเนื้อเป็ดนุ่มลิ้น ซึ่งนำมากินกับน้ำซอสรสชาติเข้มข้น เป็ดปักกิ่งจัดได้ว่าเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก

ติ่มซำ ติ่มซำ เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกซึ่งเป็นอาหารว่างของจีน นิยมรับประทานกับน้ำชา เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง ส่วนใหญ่ใช้การนึ่งอย่างขนมจีบ หมั่นโถว ซาลาเปา ฮะเก๋าและ เกี๊ยวซ่า ฯลฯ อยู่ในเข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก ซึ่งยังมีอาหารทอดบางอย่าง อาจรวมอยู่ในเมนูติ่มชำด้วย